Hver er saga kornflaga?

Saga kornflaga nær aftur til seint á 19. öld þegar tveir bræður, John Harvey Kellogg og Will Keith Kellogg, voru að vinna á Battle Creek hreinlætisstofunni í Michigan. Heilbrigðisstofan var heilsumiðuð stofnun sem kynnti grænmetisfæði og önnur náttúruleg úrræði við ýmsum heilsufarsvandamálum.

Á tíunda áratugnum var John Harvey Kellogg að gera tilraunir með mismunandi leiðir til að búa til næringarríkan og auðmeltanlegan mat fyrir sjúklinga. Hann rakst á maísmjöl, gróft hveiti úr möluðu maís, og fór að gera tilraunir með mismunandi aðferðir til að elda það.

Einn daginn skildi hann óvart pott af soðnu maísmjöli eftir of lengi á eldavélinni og það varð þurrt og flagnað. Hann tók eftir því að flögurnar höfðu skemmtilega áferð og bragð, svo hann ákvað að bera þær fram fyrir sjúklingana sem nýtt morgunkorn.

Sjúklingarnir nutu kornflöganna og urðu þau fljótlega vinsæl morgunmatur á hreinlætisstofunni. John Harvey Kellogg fékk einkaleyfi á ferlinu til að búa til maísflögur árið 1895 og byrjaði að framleiða þær í atvinnuskyni undir nafninu "Granula".

Hins vegar, Will Keith Kellogg, sem einnig var hæfileikaríkur kaupsýslumaður, sá möguleikann á kornflögum sem víða markaðssett vöru. Hann þróaði sína eigin uppskrift að kornflögum og byrjaði að framleiða þær undir vörumerkinu "Kellogg's Corn Flakes" árið 1898. Will Keith Kellogg's fyrirtæki varð síðar Kellogg Company, sem er einn af leiðandi framleiðendum morgunkorns í dag.

Í gegnum árin hafa maísflögur náð víðtækum vinsældum og hafa orðið aðal morgunmatur á mörgum heimilum um allan heim. Þeir eru oft borðaðir með mjólk, ávöxtum eða öðru áleggi og þeir geta einnig verið notaðir sem innihaldsefni í ýmsar uppskriftir eins og morgunkorn, smákökur og pönnukökur.