Ef merkimiði segir Getur innihaldið hveiti, hvað þýðir það nákvæmlega. Hvernig væru þeir ekki vissir?

Merkingin „Gæti innihaldið hveiti“ er notuð í matvælaiðnaðinum til að gefa til kynna mögulega tilvist hveiti eða hráefna sem eru unnin úr hveiti í vöru. Þessa merkingu er krafist af eftirlitsstofnunum í mörgum löndum til að upplýsa neytendur um hugsanlega ofnæmisvalda.

Það eru nokkrar ástæður fyrir því að matvæli gætu verið merkt sem "gæti innihaldið hveiti" jafnvel þótt framleiðandinn sé ekki 100% viss um að hveiti sé til staðar:

Krossmengun:Við framleiðslu, vinnslu eða pökkun er hætta á víxlmengun milli mismunandi matvæla. Til dæmis, ef matvælavinnsla sér um vörur sem innihalda bæði hveiti og hveitilausar vörur, eru líkur á að hveitiagnir komist óvart inn í hveitilausu vöruna við framleiðslu.

Sameiginlegur búnaður eða áhöld:Ef sami búnaður eða áhöld eru notuð til að framleiða bæði hveiti sem innihalda og hveitilausar vörur er hætta á að hveitileifar berist úr einni vöru í aðra.

Uppruni innihaldsefna:Matvælaframleiðendur geta fengið hráefni frá mörgum birgjum. Ef einn af birgjunum gefur óvart hveiti sem inniheldur hveiti sem er ekki tilgreint á vörumerkinu gæti það leitt til þess að merkingin „gæti innihaldið hveiti“ sé sett á.

Snefilmagn af hveiti:Í sumum tilfellum getur vara verið merkt sem "gæti innihaldið hveiti" ef hún inniheldur snefilmagn af hveiti sem er undir viðmiðunarmörkum fyrir lögboðna ofnæmisyfirlýsingu.

Strangar reglur um stjórnun ofnæmisvaka:Sumir matvælaframleiðendur nota strangar aðferðir við stjórnun ofnæmisvalda og nota merkið „gæti innihaldið hveiti“ sem varúðarráðstöfun til að draga úr hættu á hugsanlegri útsetningu fyrir ofnæmisvaka.

Með því að nota merkið „má innihalda hveiti“ geta matvælaframleiðendur gert neytendum viðvart um hugsanlega tilvist hveiti og leyft þeim að taka upplýstar ákvarðanir um hvort þeir eigi að kaupa eða neyta vörunnar. Það er einnig mikilvægt tæki fyrir einstaklinga með hveitiofnæmi eða hveitióþol til að forðast að neyta vara sem gæti valdið heilsufarsáhættu.