Hvað er malað hveiti?

Kibbled hveiti er unnin form af hveiti sem hefur verið soðið að hluta, þurrkað og sprungið í smærri bita. Það er oft notað í súpur, pottrétti og aðra rétti þar sem seigt áferð er óskað. Hveiti má einnig borða eitt og sér sem heitt korn eða sem innihaldsefni í granóla.

Til að búa til kornhveiti eru heilhveitiber fyrst hreinsuð og flokkuð til að fjarlægja skemmd eða framandi efni. Berin eru síðan lögð í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir til að mýkja þau. Eftir bleyti eru berin soðin í sjóðandi vatni í stuttan tíma, venjulega um 10 mínútur. Soðnu berin eru síðan tæmd og dreift á bakka til að þorna. Þegar þau hafa þornað eru berin brotin í smærri bita með kornkvörn eða öðrum viðeigandi búnaði.

Hveitibita hefur örlítið sætt og hnetubragð og seig áferð. Það er góð uppspretta trefja, próteina og annarra nauðsynlegra næringarefna. Hveitibita má finna í flestum náttúrumatvöruverslunum og sumum matvöruverslunum.