Hver er munurinn á heilkornamat mulit-gran og hvítu hveiti?

Heilkorna matvæli eru unnin úr öllum kornkjarnanum, þar með talið klíðinu, sýklinum og fræfræjum. Fjölkorna matvæli eru unnin úr blöndu af mismunandi korntegundum, en ekki endilega heilkorni. Hvítt hveiti er búið til úr fræfræjum kornkjarna, sem hefur verið svipt af klíðinu og kíminu.

Næringarmunur

Heilkornamatur er góð uppspretta trefja, vítamína, steinefna og andoxunarefna. Fjölkorna matvæli geta líka verið góð uppspretta þessara næringarefna, en þau eru kannski ekki eins rík og heilkorna matvæli. Hvítt hveiti er léleg uppspretta trefja, vítamína og steinefna.

Heilsubætur

Að borða heilkorn matvæli hefur verið tengt við fjölda heilsubótar, þar á meðal:

* Minni hætta á hjartasjúkdómum

* Minni hætta á heilablóðfalli

* Minni hætta á sykursýki af tegund 2

* Minni hætta á offitu

* Bætt meltingarheilbrigði

* Lækka kólesterólmagn

* Lækka blóðsykursgildi

Fjölkorna matvæli geta einnig veitt sumum af þessum heilsubótum, en þau eru kannski ekki eins áhrifarík og heilkorna matvæli. Hvítt hveiti veitir ekki verulegan heilsufarslegan ávinning.

Bragð og áferð

Heilkorna matvæli hafa meira bragð og áferð en fjölkorn matvæli eða hvítt hveiti. Fjölkorna matvæli geta haft fjölbreyttan smekk og áferð, allt eftir því hvaða korntegundir eru notaðar. Hvítt hveiti hefur létta, dúnkennda áferð og milt bragð.

Kostnaður

Heilkorna og fjölkorna matvæli eru venjulega dýrari en hvítt hveiti. Hins vegar, heilsufarslegur ávinningur af heilkorna matvælum gerir það að verðmæta fjárfestingu.

Á heildina litið er heilkorn matvæli besti kosturinn fyrir heilsuna þína. Þau veita fjölda mikilvægra næringarefna og hafa verið tengd við fjölda heilsubótar. Fjölkorna matvæli geta líka verið hollt val, en þau eru kannski ekki eins rík af næringarefnum og heilkorn matvæli. Hvítt hveiti er léleg uppspretta næringarefna og veitir ekki verulegan heilsufarslegan ávinning.