Er hægt að setja kalt fat í heitan ofn?

Nei, kalda rétti má ekki setja í heitan ofn. Þegar kaldur réttur er settur í heitan ofn getur rétturinn sprungið eða brotnað vegna skyndilegra hitabreytinga. Að auki gæti maturinn ekki eldað jafnt eða orðið ofeldaður. Best er að forhita ofninn áður en fat er sett inn í, eða nota lægra hitastig í lengri eldunartíma ef rétturinn er kaldur.