Hvernig gerir maður nata starter?

Til að búa til nata forrétt, einnig þekkt sem kefir eða tíbetsk mjólkurkefir korn, þarftu:

Hráefni:

1 bolli af óbragðbættri, lífrænni nýmjólk

1 matskeið af kefir korni (ef þú átt ekki, geturðu keypt kefir korn á netinu eða í heilsufæðisverslun á staðnum)

Leiðbeiningar:

1. Hreinsaðu glerkrukku vandlega og sótthreinsaðu hana með því að sjóða hana í vatni í eina mínútu eða svo.

2. Hellið óbragðbættri, lífrænu nýmjólkinni í glerkrukkuna.

3. Bætið kefirkornunum í krukkuna og hrærið varlega til að blandast saman.

4. Hyljið krukkuna með klút, ostaklút eða kaffisíu og festið hana með gúmmíbandi.

5. Settu krukkuna á heitum, dimmum stað í 24-48 klukkustundir, allt eftir því hversu þykkt þú vilt að kefirið sé.

6. Sigtið kefirið í gegnum fínt sigti í hreina glerkrukku.

Ábendingar:

- Kefirkornin stækka að stærð eftir því sem þau nærast á mjólkinni. Ef þær verða of stórar má skipta þeim í tvennt með hreinum hníf.

- Þú getur notað kefir ræsirinn til að búa til kefir mörgum sinnum. Bættu bara einni eða tveimur matskeiðum af kefirforrétti í nýja krukku af mjólk og endurtaktu ferlið.

- Þú getur líka notað kefir korn til að búa til aðrar gerjaðar mjólkurvörur, eins og ost, jógúrt og súrmjólk.

- Kefir er probiotic matvæli og það er fullt af heilsufarslegum ávinningi. Þú getur drukkið það eitt og sér, bætt því við uppáhalds smoothieinn þinn eða blandað því saman við aðrar mjólkurvörur.