Hver eru skemmdareinkenni pönnukökur?

Pönnukökur geta skemmst vegna bakteríuvaxtar eða útsetningar fyrir raka, súrefni og ljósi. Hér eru nokkur algeng einkenni skemmda sem þarf að passa upp á:

- Mygluvöxtur: Mygla, venjulega sýnilegt sem loðnir hvítir eða litaðir blettir, getur vaxið á pönnukökum sem hafa verið skilin eftir við stofuhita eða geymdar á rangan hátt í kæli.

- Súr eða óþægileg lykt: Pönnukökur sem hafa skemmast munu oft þróa með sér súr, ger eða óþægilega lykt.

- Slimleiki: Pönnukökur geta orðið slímugar viðkomu ef þær hafa orðið fyrir raka eða hafa skemmst.

- Upplitun: Ferskar pönnukökur eru venjulega gullbrúnar á litinn, en skemmdar pönnukökur geta orðið dekkri, daufari eða fengið ójafnan lit.

- Óbragð: Pönnukökur sem hafa skemmast geta bragðað súrt, harðskeyttar eða haft á annan hátt óþægilegt bragð.

Til að koma í veg fyrir skemmdir skaltu geyma pönnukökur í loftþéttu íláti í kæli eða frysti og neyta þeirra innan nokkurra daga frá undirbúningi. Ef þú ert í vafa er alltaf best að farga pönnukökum sem sýna merki um skemmdir.