Hvernig frystir þú þurra ávexti?

Frostþurrkun ávextir er einföld og áhrifarík leið til að varðveita þá í langan tíma. Ferlið fjarlægir raka úr ávöxtum með sublimation, sem skilur hann eftir með langt geymsluþol og einbeitt bragð.

Til að frysta þurra ávexti skaltu fylgja þessum skrefum:

1. Undirbúið ávextina. Þvoðu ávextina og fjarlægðu stilkar, gryfjur eða aðra óæskilega hluta. Skerið ávextina í litla bita, ef vill.

2. Formeðferð ávextinum. Suma ávexti, eins og epli og banana, gæti þurft að formeðferð til að koma í veg fyrir að þeir brúnist. Þetta er hægt að gera með því að dýfa ávöxtunum í lausn af askorbínsýru eða sítrónusafa.

3. Frystið ávextina. Setjið ávextina á bökunarplötu og frystið þar til þeir eru fastir.

4. Þurrkaðu ávextina. Setjið frosna ávextina í frystiþurrku og þurrkið þar til rakainnihaldið er komið niður í 2-3%.

5. Geymdu ávextina. Geymið frostþurrkuðu ávextina í loftþéttu íláti á köldum, þurrum stað.

Hægt er að nota frostþurrkaða ávexti á ýmsa vegu. Það er hægt að borða það sem snarl, bæta við slóðblönduna eða nota í bakstur og aðrar uppskriftir. Frostþurrkun er frábær leið til að varðveita næringargildi og bragð ávaxta, sem gerir það að ljúffengum og hollum valkosti fyrir fólk á öllum aldri.