Hversu lengi eftir að hafa borðað skemmdan mat verður maður veikur?

Tíminn sem það tekur að veikjast af því að borða skemmdan mat getur verið mismunandi eftir tegund matar, magni sem neytt er og ónæmiskerfi einstaklingsins. Einkenni matareitrunar geta komið fram eins fljótt og 30 mínútum eftir neyslu mengaðs matar, eða það getur tekið nokkra daga að þróast. Almennt byrja einkennin venjulega innan 1 til 3 daga frá neyslu á skemmdum mat.

Sum algeng einkenni matareitrunar eru:

- Ógleði

- Uppköst

- Niðurgangur

- Kviðverkir

- Hiti

- Hrollur

- Höfuðverkur

- Þreyta

Í alvarlegum tilfellum getur matareitrun leitt til ofþornunar, blóðsaltaójafnvægis og jafnvel dauða. Ef þú finnur fyrir alvarlegum einkennum eftir að hafa borðað skemmdan mat er mikilvægt að leita tafarlaust til læknis.

Til að forðast matareitrun er mikilvægt að æfa örugga meðhöndlun og geymslu matvæla. Þetta þýðir að geyma matvæli í kæli eða frystum við viðeigandi hitastig, elda mat að réttu innra hitastigi og forðast krossmengun milli hrár og soðinnar matvæla. Með því að fylgja þessum einföldu ráðum geturðu hjálpað til við að draga úr hættu á að verða veikur af skemmdum mat.