Er óhætt að borða frosinn fisk sem hefur þiðnað við stofuhita í sólarhring og finnst hann enn kaldur?

Nei , það er ekki óhætt að borða frosinn fisk sem hefur verið þiðnaður við stofuhita í sólarhring og finnst hann enn kaldur.

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti að þíða frosinn fisk í kæli eða undir köldu rennandi vatni. Það ætti aldrei að þiðna við stofuhita, þar sem það getur gert bakteríum kleift að vaxa. Bakteríur geta fjölgað sér hratt við stofuhita og jafnvel þótt fiskurinn sé enn kaldur getur verið að honum sé ekki óhætt að borða hann.

Til að þíða frosinn fisk á réttan hátt skaltu setja hann í kæli yfir nótt eða undir köldu rennandi vatni í 30 mínútur til klukkustund. Ef þú ert að flýta þér geturðu líka þíða fisk í örbylgjuofni á afþíðingarstillingu, en vertu viss um að elda hann strax á eftir.

Þegar hann hefur þiðnað skal elda fiskinn strax. Ekki frysta aftur þíðan fisk nema hann hafi verið eldaður fyrst.