Hvað er íssykur?

Íssykur (einnig kallaður flórsykur eða sælgætissykur) er fínmalaður kornsykur blandaður með litlu magni af maíssterkju (oft 3–5%) til að koma í veg fyrir kökur. Það er notað til að búa til frosting og gljáa, svo og kökur, smákökur og aðra eftirrétti.