Hver er munurinn á ferskum og frosnum mat?
1. Varðveisluaðferð:
- Ferskur matur er ekki undirgefinn neinar varðveislutækni. Það er venjulega safnað, selt og neytt á stuttum tíma til að halda náttúrulegum gæðum sínum.
- Fryst matvæli fara í gegnum ferli sem kallast frysting, þar sem það er hratt kælt og geymt við hitastig undir frostmarki (venjulega 0°F/-18°C). Frysting hjálpar til við að varðveita mat með því að hindra vöxt örvera og hægja á ensímhvörfum.
2. Geymsluþol:
- Ferskur matur hefur styttri geymsluþol en frosinn matur. Geymsluþol ferskra matvæla getur verið frá nokkrum dögum upp í nokkrar vikur, allt eftir tegund matvæla og réttum geymsluaðstæðum.
- Frosinn matur hefur umtalsvert lengri geymsluþol. Flest frosin matvæli er hægt að geyma á öruggan hátt í nokkra mánuði til eitt ár eða lengur án verulegs gæðataps, að því tilskildu að þau séu geymd við rétt hitastig og umbúðir séu heilar.
3. Gæði og næring:
- Ferskleiki og gæði matvæla eru mikilvægir þættir í næringargildi hans. Helst heldur ferskur matur hæsta magn næringarefna þegar það er neytt stuttu eftir uppskeru. Hins vegar er rétt geymsla og meðhöndlun ferskra matvæla mikilvæg til að viðhalda næringarinnihaldi þess.
- Frysting matvæla getur í raun varðveitt næringarefni með því að hægja á niðurbrotsferlinu. Hraðfrystingaraðferðir eins og hraðfrysting hjálpa til við að lágmarka næringarefnatap og geta viðhaldið næringargæði matvæla nálægt ferskleika. Frosinn matur getur verið góð uppspretta vítamína, steinefna og annarra næringarefna þegar þau eru neytt innan ráðlagðs geymsluþols.
4. Þægindi:
- Ferskur matur krefst tafarlausari undirbúnings og neyslu. Það gæti þurft að þvo það, skera, elda eða vinna áður en hægt er að borða það.
- Frosinn matur býður upp á þægindi. Það er fyrirfram tilbúið og auðvelt að geyma það, þíða og elda þegar þörf krefur, sem sparar tíma og fyrirhöfn við undirbúning máltíðar.
5. Kostnaður og aðgengi:
- Kostnaður við ferskan mat getur verið mismunandi eftir árstíð, framboði og gæðum. Sum ferskvara gæti verið dýrari á ákveðnum tímum ársins.
- Frosinn matur er almennt ódýrari og aðgengilegri allt árið um kring. Það er hægt að kaupa það í lausu og geyma til notkunar í framtíðinni, sem dregur úr þörfinni fyrir tíðar ferðir í matvöruverslunina.
Niðurstaðan er sú að fersk og frosin matvæli hafa mismunandi eiginleika, geymsluþol og næringarsjónarmið. Þó ferskur matur bjóði upp á tafarlausa neyslu og hugsanlega hærra næringarefnamagn, þá veitir frosinn matur þægindi, lengri geymslumöguleika og oft hagkvæmari valkost til að njóta ýmiskonar matar allt árið um kring.
Matur og drykkur


- Leiðir til að elda Bjór & amp; Laukur með reyktum Kielba
- Er tilapia salt- eða ferskvatnsfiskur?
- Hvernig til Hreinn a Hibachi Grill (5 skref)
- Hvar get ég sótt kökuskreytingarnámskeið?
- Er slæmt ef þú gefur köttnum þínum vöfflur?
- Hvernig berðu fram sígó?
- Hvernig á að þykkna eplabaka (6 Steps)
- Skref-fyrir-skref Beer Brewing
Cold morgunverður Uppskriftir
- Útskýrðu hvernig smjörklumpur við stofuhita getur talis
- Hvaða hitastig ætti að vera á skrifstofunni?
- Hvernig á að borða lox
- Getur þú orðið veikur af því að elda með skemmdri mj
- Er kalt óopnað súrmjólk enn gott að nota 9 dögum fram
- Hvernig hefur kalt vatn áhrif á hendur?
- Er hægt að frysta ferska saltaða skinku sem heitir kornsk
- Hvaða rómverska keisari sendi þræla til Apenninefjalla o
- Hvað gerist ef þú borðar chaclat fyrir svefn?
- Er óhætt að borða majó eftir að það hefur frosið?
Cold morgunverður Uppskriftir
- Brauð Machine Uppskriftir
- brauð Uppskriftir
- korn Uppskriftir
- Cold morgunverður Uppskriftir
- egg Uppskriftir
- Hot morgunverður Uppskriftir
- eggjakaka uppskriftir
- Pancake Uppskriftir
