veiðiþjófnaður er einfalt ferli, á hjarta. The prótein í eggjum byrja að setja á hitastig 145 gráður Fahrenheit, og þeir stífa fullu þegar þeir eru búnir að ná 165 F. Ef þú sleppa þeim í simmering vatn í um það bil 180 F til 190 F, það tekur um það bil þrjár mínútur fyrir þá að mynda fyrirtæki, eldað hvítt og heitt en samt nefrennsli eggjarauða. Ef vatnið er vel saltaður og inniheldur edik, egg mun fljóta á toppinn í kringum þann tíma.
Nota edik sækja

Ef þú hefur notað rétt magn af salti og ediki - um 1/2 matskeið af ediki og 1 msk af salti fyrir hvern Quart af vatni - þeir valda efnahvörf í hvítu egg og egg poach. Þeir ætla að mynda litlar loftbólur af koltvísýringi gas, og á um 3-mínútu, þá mun lyfta egg á yfirborði vatns þinn. Það er vel leið að vita hvenær þeir eru að gera. The edik og salt einnig hjálpa eggjahvítur byrja að hlaupi hraðar, þannig að egg dvöl snyrtilegur og ekki láta draugalega slóð mushy egg í matreiðslu vatni þínu.
Alternative Ingredients sækja

Ef þú ert ekki með neina edik á hönd, eða bara finna að það skilur merkjanleg bragð á eggin, getur þú komið í stað annarra súr efni til að ná sömu áhrifum. White vínedik og hrísgrjón edik hafa svipaða þéttni af sýrustig en vægari bragði, og getur komið í stað beint fyrir edik. Svo getur sítrónusafa. Ef þú ert að leita að val sem er ekki bætt áberandi bragð að eggin, fara í bakstur birgða hluta kjörbúð og kaupa rjóma tartar. Það er hvítt súr duft, eitt af innihaldsefnunum í lyftiduft. Bæta við 1/2 matskeið á Quart af vatni.
Án sýrur sækja

Hægt er að fullkomlega góð spælt egg án þess að nota edik eða önnur súr efni ef þú fylgja a nokkrar helstu ábendingar. Fyrst skaltu vatn þitt aldrei sýður. Sjóðandi vatn dreifir egg hvítu. Í öðru lagi, að nota ferskasta egg sem þú getur fengið. Ferskt egg hafa firmer hvítu, sem halda saman betur í vatninu. Í þriðja lagi, að nota nógu stóran pott til að gefa þér 8 til 10 tommur af dýpt. Sem heldur eggin festist við botn. Loks gefa vatnið a Swirl með rifa skeið áður en þú bætir við eggjum. Ef þú sprunga egg inn í the miðja af the Snúið, hreyfing vatnsins mun hjálpa mynda í þröngan lítið búnt frekar en dreifa.