Lykillinn að góður spæna egg er að byrja með góðu jafnvægi blöndu af eggi og hráefni. Í stóra skál, sprunga eins mörg egg eins og þú ætlar að borða daginn eftir. Fyrir hverjum þremur eggjum sem þú notar, bæta matskeið af rjóma. Bæta við sem mikið salt og pipar og þú vilt; ekki hika við að bæta við í öðrum kryddum svo hvítlaukur duft, laukur salt, cayenne pipar eða sellerí salt. Slá í blöndunni með whisk eða gaffal til öll innihaldsefni eru vel saman.
Undirbúningur Pan sækja

Grease pönnu ríkulega með a non-stafur elda úða, ólífuolía eða smjör. Leyfa pönnu til að verða heitt yfir háum hita, þá lækka hitann í eina mínútu áður en þú hella eggin í pönnu.
Spæna sækja

Scramble eggin yfir lágum hita með spaða eða tré skeið. Vera vakandi um að halda eggjunum færa og skrap neðst á pönnu, en ekki yfir-Scramble egg. Það mun leiða til pínulitlum perlur af eggjum. Reyndu að finna nákvæma jafnvægi milli reglulega dreifa eggin kringum pönnu og yfir-spæna þeim. Þegar þú ert búinn, kasta eggjum í hreina skál eða loftþéttu plastíláti.
Matreiðsla beikon sækja

Bacon er a dásamlegur samlagning til kalt spæna egg; að viðstöddum kjöti gera kalt spæna egg virðast meira eins og máltíð í sjálfu sér, frekar en kalt afgangs. Þar beikon er svo feitur, það er engin þörf á að fita á pönnu. Þannig yfir miðlungs hita, elda beikon, beygja það yfir vandlega til brúnt hvoru megin. Með tré skeið eða spaða, brjóta upp beikon eins og það er að elda, þar til það er í litla bita. Þegar það er fullkomlega eldað, bæta beikon í gáminn egg, blanda þeim alveg. Kæli til að borða síðar.