Hvernig frystir þú afganga af hráum eggjum hvítum?

1. Brjóttu eggin. Skiljið eggin í hvítur og eggjarauður.

2. Þeytið eggjahvíturnar þar til þær eru brotnar upp og froðukenndar. Þetta mun hjálpa þeim að frjósa jafnari.

3. Hellið eggjahvítunum í loftþétt frystiílát. Skildu eftir smá höfuðrými efst á ílátinu til að leyfa stækkun.

4. Frystið í allt að 6 mánuði.

Til að þíða frosnar eggjahvítur:

1. Setjið frosnu eggjahvíturnar í kæli yfir nótt.

2. Þegar þiðnið, þeytið eggjahvíturnar þar til þær eru loftkenndar.

3. Notaðu þíða eggjahvíturnar í uppáhalds uppskriftunum þínum.

Hér eru nokkur ráð til að frysta eggjahvítur:

* Frystið eggjahvíturnar í litlum ílátum svo auðvelt sé að þiðna það magn sem þarf.

* Merktu ílátin með dagsetningu svo þú vitir hvenær þú frystir þau.

* Þíddar eggjahvítur má nota í hvaða uppskrift sem er sem kallar á ferskar eggjahvítur.

* Frosnar eggjahvítur er einnig hægt að nota til að búa til marengs, makkarónur og aðra eftirrétti sem krefjast þeyttrar eggjahvítu.