Hvað tekur langan tíma að sjóða hörð egg?

Harður suðutími fyrir egg fer eftir upphafshitastigi þeirra, hæð og æskilegri eggjarauða. Sem almenn viðmiðunarreglur eru hér nokkrir áætlaðir tímar fyrir harðsjóðandi egg:

Byrjar á eggjum við stofuhita (um 20-25°C eða 68-77°F) við sjávarmál (0 metrar eða 0 fet yfir sjávarmáli):

Fyrir örlítið harðnar eggjarauður: látið suðuna koma upp í vatnið, takið síðan strax af hitanum og setjið lok yfir. Látið eggin sitja í heita vatninu í 6-7 mínútur.

Fyrir meðalstórar eggjarauður: látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið hitann í meðalhita og látið malla í 7-10 mínútur.

Fyrir fullstilltar eggjarauður: látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið hitann í meðalhita og látið malla í 11-13 mínútur.

Vinsamlegast athugaðu að þessir tímar eru aðeins áætlaðir og geta verið breytilegir eftir einstökum eldavélum, hæð og persónulegu vali fyrir samkvæmni eggjarauðu. Það er góð hugmynd að prófa eitt egg fyrst til að tryggja að þú náir tilætluðum árangri áður en þú sýður stærri skammt.

Leiðréttingar fyrir hæð:

Í meiri hæð sýður vatn við lægra hitastig, þannig að þú gætir þurft að auka suðutímann um nokkrar mínútur. Þumalfingursregla er að bæta við einni mínútu fyrir hverja 500 feta (150 metra) hæð yfir sjávarmáli. Til dæmis, ef þú ert í 3000 fetum (900 metrum) hæð skaltu bæta 6 mínútum við ráðlagðan suðutíma.

Köld egg vs. stofuhita egg:

Ef byrjað er á köldum eggjum (beint úr ísskápnum) mun suðutíminn verða lengri miðað við stofuhita egg. Bætið 1-2 mínútum í viðbót við ráðlagðan suðutíma ef köld egg eru notuð.