Hversu lengi á að harðsjóða tugi eggja?

Hér eru skrefin og almennur tímarammi fyrir harðsjóðandi tugi stórra eggja:

1. Undirbúið eggin :

- Settu eggin varlega í stóran pott eða pott sem er nógu djúpt til að þau geymi í einu lagi.

- Hyljið eggin með köldu vatni og tryggið að þau séu um það bil 1 tommu (2,5 cm) á kafi.

2. Látið suðuna koma upp :

- Láttu vatnið sjóða hratt við háan hita.

- Þegar vatnið byrjar að sjóða skaltu strax taka pottinn af hitanum.

3. Cool and Set :

- Setjið lok á pottinn og látið standa óáreitt í 15 mínútur.

- Á þessum tíma mun afgangshitinn halda áfram að elda eggin.

4. Flytja og kæla :

- Eftir 15 mínútur færðu eggin yfir í skál sem er fyllt með köldu vatni og ís.

- Látið þær kólna í ísbaðinu í að minnsta kosti 5 mínútur til að stöðva eldunarferlið og auðvelda flögnun.

5. Afhýðið og berið fram :

- Þegar eggin eru alveg kæld skaltu afhýða og njóta þeirra.

Mundu að nákvæmur eldunartími getur verið örlítið breytilegur eftir stærð eggjanna og hitastyrk helluborðsins. Það er best að prófa eitt egg fyrst til að ákvarða kjörinn suðutíma fyrir uppsetninguna þína.