Af hverju þeytirðu egg?

Það eru margar ástæður fyrir því að egg eru þeytt. Hér eru nokkrar þeirra:

1. Til að fella inn loft :Með því að þeyta egg kemur lofti inn í blönduna, sem hjálpar til við að búa til léttari og loftkenndari áferð. Þetta er mikilvægt fyrir rétti eins og eggjakökur, hrærð egg og kökur.

2. Til að dreifa innihaldsefnum jafnt :Þeyting hjálpar til við að tryggja að öll hráefni í eggjablöndu dreifist jafnt. Þetta er sérstaklega mikilvægt þegar öðrum hráefnum, svo sem mjólk, rjóma eða kryddi, er bætt við eggin.

3. Til að búa til slétt samkvæmni :Þeyting egg hjálpar til við að brjóta upp allar kekkjur og búa til slétta, samræmda blöndu. Þetta er mikilvægt fyrir rétti eins og krem ​​og sósur.

4. Til að fleyta hráefni :Þeyting getur hjálpað til við að fleyta innihaldsefni sem annars myndu ekki blandast, eins og olía og vatn. Þetta er mikilvægt fyrir rétti eins og majónes og salatsósur.

5. Til að bæta við hljóðstyrk :Þeyting egg getur hjálpað til við að bæta rúmmáli í blönduna, þannig að hún virðist léttari og loftkenndari. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir rétti eins og soufflés og marengs.