Er hægt að skipta eggjahvítum út fyrir egg?

Já, eggjahvítur geta komið í staðinn fyrir heil egg í mörgum uppskriftum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að eggjahvítur innihalda ekki sömu næringarefni og heil egg, þannig að þær henta kannski ekki í allar uppskriftir.

Hér eru nokkur ráð til að skipta út eggjahvítum fyrir egg:

* Notaðu 2 eggjahvítur fyrir hvert heilt egg.

* Eggjahvítur munu ekki bæta neinni fitu eða kólesteróli við uppskriftina þína, svo þú gætir þurft að bæta við fitu eða olíu til viðbótar ef þú ert að nota þær í staðinn fyrir heil egg.

* Eggjahvítur munu skapa léttari, dúnkenndari áferð en heil egg, svo þær henta kannski ekki fyrir uppskriftir sem krefjast þéttrar eða seigrar áferðar.

* Eggjahvítur má þeyta í marengs sem hægt er að nota sem álegg fyrir tertur eða kökur, eða sem grunn fyrir aðra eftirrétti.

* Eggjahvítur má einnig nota til að búa til eggjakökur, eggjahræru og aðra eggjarétti.

Hér eru nokkrar uppskriftir sem nota eggjahvítur í staðinn fyrir egg:

* Englamatskaka

* Pavlova

* Makkarónur

* Marengskökur

* Eggja hvíta eggjakaka

* Spændar eggjahvítur

* Quiche með eggjahvítum