Hvað ættir þú að gera ef þú átt aðeins þrjú egg og uppskrift kallar á fjögur?

- Minni skammtastærð :Þetta er einfaldasta aðlögunin. Með því að nota aðeins 3 egg mun uppskriftin gera 75% af upprunalegu magni. Dragðu einfaldlega úr öðrum innihaldsefnum í samræmi við það.

- Bætið við eggjahvítum :Eggjahvítur eru að mestu leyti vatn og prótein. Að bæta við 2 eggjahvítum getur bætt upp rúmmálinu sem tapast með því að minnka niður í 3 heil egg.

- Notaðu eggjaduft eða vökva :Þetta eru þurrkaðar eða óblandaðar eggjaafurðir sem hægt er að blanda saman til að búa til heil egg. 4 matskeiðar hver af eggjadufti eða vökva getur komið í staðinn fyrir eitt egg.

- Notaðu bindiefni :Sumar uppskriftir, sérstaklega bakaðar vörur, treysta á egg til að binda. Ef áferðin leyfir það geturðu skipt út sumum eða öllum eggjunum fyrir bindandi innihaldsefni eins og maíssterkju, hörfræ eða gelatín.

- Slepptu eggjunum alveg :Ef þú hefur ekki leið til að skipta um öll eggin skaltu íhuga hvort uppskriftin geti samt virkað með aðeins 3. Til dæmis, í sumum bakkelsi eins og pönnukökum eða muffins, getur það ekki haft mikil áhrif á áferðina að fækka eggjunum lítillega. .