Leiðir það til þess að sjóða egg sem tapar próteini?

Nei, að sjóða egg eykur í raun próteininnihald þess. Þegar egg er soðið breytast próteinin efnafræðilega í það ástand sem mannslíkaminn á auðveldara með að taka upp. Fyrir vikið eru soðin egg í raun meltanlegri og próteinríkari en hrá egg.