Hver eru hráefnin í eggjarúllur?

Hráefnin sem notuð eru í eggrúllur geta verið mismunandi eftir svæðisbundnum og persónulegum óskum, en hér eru algeng innihaldsefni:

Hráefni fyrir eggjarúllur:

Umbúðir:

- Þunnar hveitiblöð eða eggjarúlluumbúðir

- Þú getur keypt þær tilbúnar í matvöruversluninni eða búið til frá grunni með einfaldri uppskrift.

Fylingar:

- Hakkað svínakjöt eða kjúkling (eða blanda af hvoru tveggja)

- Rífið hvítkál

- Rifnar gulrætur

- Baunaspírur

- Saxaðir bambussprotar

- Vatnskastaníur, skornar í teninga

- Saxaður grænn laukur

- Sojasósa

- Ostrusósa

- Kínverskt hrísgrjónavín eða Shaoxing vín

- Sesamolía

- Salt

- Hvítur pipar

Dýfingarsósa:

- Sojasósa

- Hrísgrjónaedik

- Chili olía eða chili sósa

- Hoisin sósa

- Hakkaður hvítlaukur

- Rifinn ferskt engifer

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið fyllingarnar:

- Í stórri hrærivélarskál skaltu sameina öll fyllingarefnin.

- Blandið vandlega saman þar til innihaldsefnunum er dreift jafnt.

2. Setjið saman eggrollunum:

- Leggðu eggjarúlluumbúðir út á flatt yfirborð.

- Settu um 1/4 til 1/3 af fyllingarblöndunni á neðsta þriðjung umbúðanna.

- Brjótið neðri brún umbúðirnar yfir fyllinguna. Brjótið síðan hliðarnar inn á við og rúllið eggjarúlunni þétt upp.

- Penslið smá vatn eða eggjaþvott á brúnir umbúðanna til að auðvelda rúllunni að loka.

3. Steikið eggjarúlurnar:

- Hitið nokkra tommu af olíu í stórri pönnu, wok eða djúpsteikingarpotti í um það bil 350°F (175°C).

- Bætið eggjarúllunum varlega út í heitu olíuna, vinnið í lotum ef þarf.

- Steikið eggjakúlurnar þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar á öllum hliðum.

- Fjarlægðu eggjarúllurnar úr olíunni og tæmdu þær á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu.

4. Berið fram:

- Berið heitu og stökku eggjarúllurnar fram strax með ídýfasósunni.

Mundu að innihaldsefnin og hlutföllin geta verið mismunandi eftir óskum hvers og eins og menningarlegum afbrigðum, svo ekki hika við að aðlaga þau að þínum smekk.