Eru steikt egg hugsanlega hættuleg matvæli?

Steikt egg eru soðin í vatni sem er haldið við hitastig undir suðumarki vatns. Bakteríur geta enn vaxið við það hitastig sem notað er til að veiða egg og þær geta mengað eggin. Salmonella er algengasta bakterían sem veldur matareitrun frá steiktum eggjum. Salmonellu bakteríur geta valdið einkennum eins og hita, uppköstum og niðurgangi.

Til að koma í veg fyrir matareitrun frá steiktum eggjum er mikilvægt að elda þau að réttu hitastigi. Innra hitastig steyptra eggja ætti að ná að minnsta kosti 145 gráður á Fahrenheit. Þú getur notað matarhitamæli til að athuga innra hitastig egganna.

Auk þess er mikilvægt að gæta góðs hreinlætis við meðhöndlun eggja. Þvoðu hendurnar fyrir og eftir meðhöndlun á eggjum og forðastu krossmengun með því að halda hráum eggjum aðskildum frá öðrum matvælum.