Hefur litur eggjaskurn áhrif á gæði eggsins?

Litur eggjaskurn hefur ekki áhrif á gæði eggsins. Helstu þættir sem ákvarða gæði eggsins eru ferskleiki eggsins, geymsluaðstæður og mataræði hænunnar.

Eggskeljar geta verið mismunandi á litinn frá hvítum til brúnum og jafnvel bláum eða grænum. Litur skeljarnar ræðst af litarefnum sem hænan seytir á skelina í myndunarferlinu. Þessi litarefni tengjast ekki næringargildi eggsins og þau hafa ekki áhrif á bragð eða gæði eggsins.

Sumir telja að brún egg séu næringarríkari en hvít egg, en það eru engar vísindalegar sannanir sem styðja þessa fullyrðingu. Næringargildi eggs ræðst af mataræði hænunnar og það hefur ekki áhrif á lit skurnarinnar.

Í stuttu máli, litur eggjaskurn hefur ekki áhrif á gæði eggsins. Þú getur valið egg eftir persónulegum óskum þínum, en það er engin þörf á að hafa áhyggjur af lit skurnarinnar þegar kemur að gæðum eggja.