Mun óreiðu soðins eggs aukast eða minnka?

Óreiða soðnu eggs eykst.

Þegar egg er soðið þróast próteinin í eggjahvítunni og eggjarauðunni og verða óreglulegri. Þessi aukning á röskun samsvarar aukningu á óreiðu. Að auki myndar sjóðandi vatnið gufu, sem eykur óreiðu kerfisins enn frekar.