Hvað er eggaldinpressa?

Eggaldinpressa er eldhúsverkfæri sem notað er til að fjarlægja umfram vatn og beiskju úr eggaldinsneiðum fyrir matreiðslu. Hér er nánari útskýring:

Tilgangur:

Eggaldin eru náttúrulega svampkennd og innihalda umtalsvert magn af vatni. Þegar það er soðið getur þetta vatn gert eggaldinið blautt og komið í veg fyrir að það taki upp önnur bragðefni. Eggaldinpressa hjálpar til við að draga úr þessu umframvatni, sem leiðir til stinnari, minna vatnskenndra eggaldinsneiðar sem eldast jafnari og draga betur í sig marineringar eða sósur.

Hvernig það virkar:

Eggaldinpressa samanstendur af tveimur meginhlutum:rifabotni og pressu. Raufbotninn gerir vatninu kleift að renna af, en pressan er notuð til að þrýsta á eggaldinsneiðarnar. Hér er skref fyrir skref ferli til að nota eggaldinpressu:

1. Sneiðið eggaldinið: Skerið eggaldinið í þunnar, jafnar sneiðar. Það er mikilvægt að nota stöðuga þykkt til að tryggja jafna eldun.

2. Saltaðu eggaldinið: Stráið eggaldinsneiðunum salti yfir. Þetta hjálpar til við að draga út raka úr eggaldininu.

3. Stafla eggaldinsneiðunum: Setjið sneið eggaldin í rifbotninn á eggaldinpressunni. Staflaðu sneiðunum þar til botninn er fullur.

4. Beita þrýstingi: Settu pressuna ofan á eggaldinsneiðarnar og þrýstu þétt niður. Þrýstingurinn hjálpar til við að losa umfram vatn.

5. Tæmdu vatnið: Leyfðu eggaldinsneiðunum að sitja undir þrýstingi í nokkrar mínútur til að tæma vatnið sem losnaði.

6. Endurtaktu: Ef nauðsyn krefur, endurtaktu ferlið með fleiri lotum af eggaldinsneiðum.

Tæmdar eggaldinsneiðarnar eru nú tilbúnar til eldunar. Þú getur notað þær í ýmsar uppskriftir, eins og eggaldin parmesan, moussaka eða einfaldlega grillað.

Eggaldinpressur koma í mismunandi útfærslum, efnum og stærðum. Sumar pressur eru úr plasti eða tré en aðrar geta verið með íhlutum úr ryðfríu stáli. Stærð pressunnar fer eftir rúmmáli eggaldinsins sem þú vilt pressa.

Notkun eggaldinpressu er áhrifarík leið til að bæta áferð og bragð eggaldinrétta. Með því að fjarlægja umfram vatn og beiskju geturðu búið til ljúffengari og fjölhæfari eggaldinuppskriftir.