Er eggjarauða rík af járni?

Eggjarauða er ekki rík uppspretta járns. Það inniheldur lítið magn af járni, um 1,2 milligrömm í 100 grömm, en það er ekki talið góð uppspretta þessa steinefnis. Járnrík matvæli eru þau sem gefa að minnsta kosti 18 milligrömm af járni á 100 grömm.