Hvernig geturðu séð hvort egg hafi orðið slæmt?

1. Lykt :Rott egg hefur áberandi stingandi og óþægilega lykt. Til að athuga þetta skaltu brjóta eggið í skál og lykta af því. Ef það lyktar af honum eða brennisteinslykt er best að farga því.

2. Litur og áferð :Rott egg getur verið örlítið dauft eða grágrænleitt útlit samanborið við ferskt egg með skær appelsínugulri eggjarauðu og tærri, þéttri hvítri. Einnig getur eggjarauðan brotnað og dreift út.

3. Fljótandi próf :Setjið eggið í skál með köldu vatni. Nýtt egg ætti að sökkva til botns og liggja flatt. Rott egg getur flotið eða skotið upp á yfirborðið vegna aukins lofts inni í því.

4. Skerti :Haltu egginu fyrir framan bjart ljós í dimmu herbergi. Ef eggið er ferskt ættir þú að sjá skýran rauðan ljóma. Rott egg mun virðast skýjað eða hafa dökka skugga inni.

5. Sprungin eða skemmd skel :Ef eggið hefur sprungur, lekur eða skemmda skurn er líklegra að það sé mengað af bakteríum og ætti að farga því.

Það er mikilvægt að hafa í huga að jafnvel þó að egg sýni engin augljós merki um skemmdir, þá er best að fylgja "fyrning" eða "best fyrir" dagsetningu sem tilgreind er á öskjunni. Í vafatilvikum er alltaf öruggara að henda eggi frekar en að hætta á að neyta skemmds.