Verður þú veikur af því að borða soðið egg sem sat út í 5 daga?

Almennt er hægt að geyma harðsoðin egg á öruggan hátt við stofuhita í allt að tvær klukkustundir. Hins vegar, ef eggin eru skilin eftir lengur en þetta, geta þau farið að skemmast og verða óörugg að borða. Þetta er vegna þess að bakteríur geta vaxið á eggjunum og valdið því að þau mengast.

Tegund baktería sem getur vaxið á eggjum eru Salmonella, E. coli og Listeria. Þessar bakteríur geta valdið matareitrun, sem getur valdið einkennum eins og uppköstum, niðurgangi og hita. Í sumum tilfellum getur matareitrun jafnvel verið banvæn.

Til að forðast að verða veik af því að borða soðin egg sem hafa setið út er mikilvægt að geyma þau í kæli eins fljótt og auðið er eftir eldun. Ef þú ert ekki viss um hversu lengi eggin hafa setið út er best að fara varlega og farga þeim.

Annar þáttur sem getur haft áhrif á öryggi soðinna eggja sem hafa setið uppi er hvernig þau voru soðin. Ef eggin voru ekki soðin á réttan hátt geta þau innihaldið skaðlegar bakteríur jafnvel þótt þau hafi verið í kæli. Til að tryggja að eggin séu óhætt að borða, eldið þau þar til eggjarauðan og hvítan eru stíf.

Ef þú hefur enn áhyggjur af því að borða soðin egg sem hafa setið út geturðu alltaf hitað þau upp áður en þú borðar þau. Endurhitun egganna mun drepa allar skaðlegar bakteríur sem kunna að hafa vaxið á þeim.