Getur edik borðað eggjaskurn?

Já, edik getur leyst upp eggjaskurn. Eggjaskurnin er aðallega samsett úr kalsíumkarbónati, sem er karbónatsalt sem hvarfast við sýrur og myndar koltvísýringsgas. Þegar eggjaskurn er sett í edik hvarfast ediksýran í edikinu við kalsíumkarbónatið og myndar koltvísýringsgasbólur. Þessar loftbólur valda því að eggjaskurnin brusir og leysist að lokum upp.

Hraðinn sem eggjaskurn leysist upp fer eftir styrk ediksins og hitastigi lausnarinnar. Því hærra sem styrkur ediksins er og því hlýrri sem lausnin er, því hraðar leysist eggjaskurnin upp.

Edik er einnig hægt að nota til að leysa upp aðra hluti úr kalsíumkarbónati, svo sem skeljar og kóral.