Endist soðin egg lengur ef þau eru ekki afhýdd?

Soðin egg endast lengur ef þau eru ekki afhýdd. Þetta er vegna þess að skelin virkar sem verndandi hindrun sem kemur í veg fyrir að bakteríur komist inn í eggið. Þegar eggið er afhýtt er það viðkvæmara fyrir mengun.

Bakteríur geta farið inn í eggið í gegnum svitaholurnar í skurninni. Ef eggið er skilið eftir óafhýðið eru þessar svitaholur lokaðar og bakteríurnar komast ekki inn. Hins vegar, ef eggið er afhýtt, geta bakteríurnar farið inn í eggið í gegnum þessar svitaholur og byrjað að fjölga sér.

Því lengur sem egg er óafhýdd, því minni líkur eru á að það mengist af bakteríum. Þess vegna er mikilvægt að afhýða egg aðeins þegar þú ert tilbúinn að borða þau.

Hér eru nokkur ráð til að geyma soðin egg:

* Geymið soðin egg í kæliskápnum í skurninni.

* Ekki afhýða soðin egg fyrr en þú ert tilbúin að borða þau.

* Harðsoðin egg má geyma í kæli í allt að eina viku.

* Djöfuleg egg má geyma í kæli í allt að þrjá daga.