Hversu mörg eggjahræra fyrir mannfjölda?

- Hráefni:

- 18 stór egg

- 1/2 bolli (1 stafur) ósaltað smjör, brætt

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 1/4 bolli saxaðar ferskar kryddjurtir (eins og steinselja, graslaukur eða timjan)

Leiðbeiningar:

1. Þeytið eggin: Í stórri skál, þeytið saman egg, salt og pipar þar til það hefur blandast vel saman.

2. Hita smjörið: Bræðið smjörið á stórri pönnu eða steikið pönnu við meðalhita.

3. Hellið eggjunum út í: Þegar smjörið er bráðið er eggjablöndunni hellt í pönnuna.

4. Hrærðu eggin: Notaðu hitaþolinn spaða, hrærðu varlega í eggjunum og þrýstu þeim frá brúnum pönnunnar í átt að miðjunni. Þegar eggin eldast munu þau byrja að mynda skyr. Haltu áfram að hræra þar til eggin eru soðin þannig að þú vilt (mjúk, miðlungs eða þétt).

5. Bætið jurtunum við: Þegar eggin eru soðin skaltu hræra söxuðum ferskum kryddjurtum út í.

6. Berið fram strax: Berið eggjahræruna fram á meðan þær eru heitar.

Athugið: Ef þú ert að búa til hrærð egg fyrir stærri hóp gætirðu þurft að nota margar pönnur eða steikingarpönnur.