Er óhætt að borða steikt kjúklingaeggjadeig sem hrærð egg eftir að hafa dýft hráefninu í það?

Nei, það er ekki óhætt að borða steikt kjúklingaeggjadeig sem hrærð egg eftir að hráum kjúklingi hefur verið dýft í hann. Eggjadeigið getur innihaldið skaðlegar bakteríur úr hráa kjúklingnum, sem geta valdið matareitrun ef þær eru neyttar.

Neysla á hráum eða vansoðnum alifuglum, þar með talið kjúklingi, skapar hættu á matarsjúkdómum vegna nærveru baktería eins og Salmonellu og Campylobacter. Þessar bakteríur geta valdið einkennum eins og hita, uppköstum, kviðverkjum og niðurgangi.

Til að tryggja matvælaöryggi er mikilvægt að elda alifugla vandlega að innra hitastigi 165°F (74°C) eins og mælt er með matarhitamæli. Þetta hitastig drepur skaðlegar bakteríur og gerir kjúklinginn öruggan til neyslu.

Að nota sama eggjadeig og hefur komist í snertingu við hráan kjúkling til að útbúa hrærð egg án réttrar eldunar getur aukið hættuna á að neyta skaðlegra baktería. Þess vegna er mikilvægt að forðast að nota sama deigið fyrir bæði steiktan kjúkling og egg.