Geturðu geymt hrátt egg hrærð í íláti í kæli?

Almennt er ekki mælt með því að geyma hrá egg hrærð í íláti í kæli þar sem það er ekki talið öruggt meðhöndlun matvæla og getur aukið hættuna á matarsjúkdómum.

Eggjahræra er eldaður réttur og ætti að neyta þess strax eftir matreiðslu. Til að geyma soðin hrærð egg er best að láta þau kólna alveg og setja þau síðan í loftþétt ílát áður en þau eru sett í kæli. Elduð hrærð egg má geyma á öruggan hátt í kæli í allt að 2 daga.

Á hinn bóginn eru hrá egg mjög viðkvæm og ætti að meðhöndla þau varlega til að koma í veg fyrir vöxt baktería eins og Salmonellu. Best er að geyma hrá egg í upprunalegu öskjunni og geyma þau í kaldasta hluta kæliskápsins, venjulega aftan eða neðstu hilluna.

Hægt er að geyma hrá egg á öruggan hátt í allt að 3 til 5 vikur, allt eftir síðasta notkunardegi á öskjunni. Að geyma hrærð egg í íláti lengir ekki geymsluþol þeirra og getur í raun aukið hættuna á mengun.