Matreiðsla Fluffy franska ristuðu brauði (8 þrepum)

Ef þú vilt Fluffy franska ristuðu brauði, þú þarft Fluffy efni, sem hefst með brauði. Fluffy Franska ristuðu brauði krefst brauð sem hefur útboðs Crumb, rúmgóðum, ljós innréttingar og óstöðugt áferð - allar eiginleika brioche. Næstur, þú þarft að hafa ljós, freyðandi eggjablöndu. Hugsaðu sömu nótum ljós custard sem gerðar eru í stíl á meringue. Loks viltu blíður, lágmarks hita og stutt matreiðslu tíma. Eins og öll prótín, egg toughen því lengur sem þeir elda. Svo þú þarft að varlega brúnt hanga, þá umvefja hana í lágum hita svo eggin varla sett. Sækja Hlutur Þú þarft
1 tommu-þykkur sneið brioche eða annað ferskt hágæða brauð
Fresh egg
nýmjólk
superfine sykur sækja Klípa af salti
Standa mixer
grunnt fat sækja Thin málmur Rifa fiskur spaða sækja vír rekki
smjör
stór þungur botni eldið pönnu
bökunarplötu
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Hluti innihaldsefni fyrir egg blöndunni í aðskildum skálar. Notaðu hlutfall 2 matskeiðar af OfurFínt sykri til 1/4 bolli nýmjólk 1 egg fyrir hverja tvo stykki af ristuðu brauði.
   

2. Bætið eggjum, mjólk og klípa af salti til skál af standa hrærivél. Whisk egg á móti en Fluffy og bubbly, um 2 mínútur. Stilltu hitann og whisk fyrir annað mínútu, þá setja hitann í hár og whisk fyrir annað mínútu.
   

3. Bæta við superfine sykur í skál á meðan bursta á hár, um matskeið í einu. Láttu sykur fella alveg áður en þú bætir meira.
   

4. Skafà eggjablöndu í grunnu fat. Settu brauð í egg blöndu og láta það liggja í bleyti í um 5 mínútur. Stilltu ofninn í 250 gráður Fahrenheit.
   

5. Lyftu brauð frá egg blöndunni með þunnt málmur rifa fiskur spaða. The þunnt málmur renna rétt undir brauðinu án þess að ýta henni og umfram eggjablöndu niðurföll í gegnum það. Settu vættan brauð á vír rekki sett ofan á pönnu eða fat.
   

6. Heat um 1 1/2 msk smjör á hverja 2 stykki af ristuðu brauði í stórum þungum botni eldið pönnu yfir miðlungs hita. Settu ristuðu brauði í pönnu þegar smjör byrjar að froth.
   

7. Brown hanga á báðum hliðum, um eina mínútu á hvorri hlið. Snúið ristuðu brauði yfir með þunnu málm spaða. Flytja ristuðu brauði til bakstur lak og setja það í ofninum.
   

8. Hitið franska ristuðu brauði í litlum ofni í um 5 mínútur, bara nóg fyrir það að hita í gegnum. Taktu pönnu og þjóna.