Scrapple fær nafn sitt fyrir matarleifar upphaflega jörð og soðnum að gera það:. höfuð kjöt, vörum, eyrum, fótum og lifur meðal önnur líffæri. Kokkar í dag er hægt að nota ódýrt niðurskurð svínakjöt. Til að gera nóg scrapple að fylla þrjú brauð pönnur krefst 4 £. af eldavél, jörð svínakjöt. Matvöruverslanir mala yfirleitt svínakjöt niðurskurð eftir beiðni eða selja það nú þegar jörð.
The Fylling sækja

cornmeal er grunn filler og bindiefnið í brauði. Þegar eldað, á cornmeal og svínakjöt formi auðveldlega í brauði. Þegar kælt, að brauðið er hægt að sneið og sneiðar steikt. Þó voru innihaldsefnin eldað á sköpun scrapple fékk, scrapple er best þjónað með brúnt, stökku skorpu. Þú þarft 2 & frac12; að 3 bolla af gulum cornmeal að blanda með 4 pund af jörð svínakjöt. Tveir þriðju hlutar bolla af hvítt hveiti er einnig nauðsynlegt til að hjálpa binda cornmeal og svínakjöt.
Krydd sækja

Kryddið valdir til scrapple ráðast á persónulegum smekk og hægt meðal annars Sage, negull, Allrahanda og blóðberg. Krydd skal bætt við matreiðslu scrapple blanda lítið í einu þar til réttur bragð er náð. Þegar þú notar 4 £. á svínakjöti, 1 msk. hvert svörtum pipar, salti og Sage og 4 msk. alifugla krydd getur myndað upphafspunktur.
Vökvi sækja

Einu vökvar þarf að gera scrapple eru svínakjöt eða kjúklingur seyði og mjólk. The seyði bætir bragðið og mjólk hjálpar scrapple brúnt þegar steikt. Fyrir 4 lbs. á svínakjöti um 12 bolla af seyði og 1 bolli af mjólk þarf.