Hvernig til Gera Cream Gravy (5 skref)

Cream kjötsafi er hefta suðurhluta matreiðslu. Notaðu það til að efst kex í morgunmat eða kjúklingur steikt steik og kartöflumús í matinn. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Heavy pott eða steypujárn pönnu sækja Wire whisk
3 msk. beikon drippings sækja
3 msk. hveiti sækja 2 1/2 c. mjólk sækja Salt og pipar
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Hitið beikon drippings í pönnu yfir miðlungs-háum hita. The drippings eru heitur nóg þegar lítið magn af hveiti við manni þegar bætt á pönnu.
   

2. Stráið hveiti á pönnu, hræra kröftuglega, þar til það gleypa beikoni drippings. Halda áfram að elda í nokkrar mínútur, hrærið stöðugt, þar til hveiti byrjar að brúnt að gera Roux.
   

3. Bæta við matskeið eða tvær af mjólk á meðan hrært stöðugt. The Roux mun gleypa mjólkina. Hrærið vandlega þar til mjólk er frásogast, þá endurtaka með öðrum mjög lítið magn af mjólk. Halda áfram að hræra.
   

4. Bæta við mjólk hraðar, um 1/4 bolla í einu, þegar kjötsafi er um samkvæmni kartöflumús. Halda hræra
   

5. Bæta við salt og pipar. nota meira pipar en þú heldur að þú þarft. Smakkið kjötsafi og stilla krydd eftir smekk. Ekki hætta að hræra. Halda áfram að bæta mjólk rólega þar til kjötsafi er soupy. Fjarlægja úr hita.