Hvað ef þú snertir einhvern mat sem var nákvæmlega 139 gráður á Fahrenheit?

Það eru engar þekktar aukaverkanir af því að snerta mat sem er nákvæmlega 139 gráður á Fahrenheit. Þetta hitastig er vel undir hættusvæðinu fyrir matvælaöryggi, sem er á milli 40 og 140 gráður á Fahrenheit. Við 139 gráður á Fahrenheit geta bakteríur hvorki vaxið né fjölgað sér, svo það er engin hætta á matarsjúkdómum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að þetta hitastig er ekki nógu hátt til að drepa bakteríur og því er mikilvægt að elda matinn að öruggu innra hitastigi áður en hann borðar hann.