Hvað er heitt eldhús?

Heitt eldhús er atvinnueldhús sem útbýr og framreiðir heitar máltíðir. Heitt eldhús er venjulega að finna á veitingastöðum, hótelum og öðrum veitingastöðum. Þau eru venjulega búin ýmsum eldunarbúnaði, þar á meðal eldavélum, ofnum, grillum og steikingarvélum. Í heitum eldhúsum eru venjulega ísskápar og frystir til að geyma mat og hráefni.

Hugtakið „heitt eldhús“ er einnig hægt að nota til að vísa til svæðis í eldhúsi þar sem matur er eldaður. Þetta svæði er venjulega staðsett nálægt eldavélinni og ofninum. Heitt eldhús getur verið hættulegt þar sem þau geta innihaldið heita fleti, opinn eld og skarpa hluti. Mikilvægt er að fylgja öryggisráðstöfunum þegar unnið er í heitu eldhúsi.

Hér eru nokkrar af öryggisráðstöfunum sem ætti að fylgja í heitu eldhúsi:

* Vertu í réttum fatnaði, svo sem langar buxur, lokaða skó og hitaþolna svuntu.

* Haltu eldhúsinu hreinu og lausu við drasl.

* Vertu meðvitaður um staðsetningu slökkvitækja og vita hvernig á að nota þau.

* Skildu aldrei heita potta eða pönnur eftir án eftirlits.

* Notaðu ofnhanska þegar þú meðhöndlar heita potta og pönnur.

* Gættu þess að hella ekki heitum vökva yfir þig eða aðra.

* Gætið þess að snerta ekki heita fleti.

* Tilkynntu strax öll slys eða meiðsli.

Með því að fylgja þessum öryggisráðstöfunum geturðu hjálpað til við að koma í veg fyrir slys í heitu eldhúsi.