Má borða hráan beikonbörkur?

Það er best að neyta ekki hrár beikonbörkur þar sem það er ósoðið form af svínakjöti; það er hugsanleg hætta á váhrifum af örverum þar sem engin upphitunarskref er til staðar sem getur hjálpað til við að gera það laust við hugsanlega skaðleg eða smitandi sýkla.

Þar að auki er hugsanlegt að hersluferlið eitt og sér, sem notað er á beikon sem fæst í verslun, hafi ekki náð nægjanlegri styrkleika né dýpt skarpskyggni og tímalengd til að tryggja útrýmingu hugsanlegrar hættu að fullkominni dauðhreinsun.

Þannig myndi neysla á hráu beikoni og tilheyrandi ætum hlutum yfirleitt hafa meiri hættu á matvælaöryggi samanborið við fullsoðna valkostinn.