Hvernig býrðu til túnfiskeggjaköku?

- 2 egg

- 1/4 bolli mjólk

- Salt og pipar eftir smekk

- 1 matskeið ólífuolía

- 1/4 bolli saxaður rauðlaukur

- 1/4 bolli niðurskorin græn paprika

- 1/4 bolli saxaður soðinn túnfiskur

- 1/4 bolli rifinn ostur (cheddar, mozzarella eða blanda)

Leiðbeiningar:

1. Brjótið eggin í skál og þeytið þau saman við mjólk, salti og pipar.

2. Hitið ólífuolíuna í nonstick pönnu yfir miðlungshita.

3. Bætið rauðlauknum og grænu paprikunni á pönnuna og eldið þar til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur.

4. Bætið túnfisknum og ostinum á pönnuna og hrærið saman.

5. Hellið eggjablöndunni yfir grænmetið og ostinn.

6. Eldið eggjakökuna í 3-5 mínútur, eða þar til hún er elduð.

7. Brjótið eggjakökuna í tvennt og berið fram strax.

Ábendingar:

- Til að fá bragðmeiri eggjaköku skaltu bæta smá skinku, beikoni eða pylsum í hægelduðum.

- Ef þú átt engan eldaðan túnfisk geturðu notað niðursoðinn túnfisk í vatni, tæmd og flögur.

- Fyrir grænmetiseggjaköku skaltu sleppa túnfisknum og bæta við auka grænmeti, eins og sveppum, spínati eða tómötum.