Hvernig setur maður sveppi í eggjaköku?

* 4 stór egg

* 1/4 bolli mjólk

* Salt og pipar eftir smekk

* 2 matskeiðar ólífuolía

* 1/2 bolli sveppir, saxaðir

* 1/4 bolli rifinn ostur (cheddar, mozzarella eða parmesan)

* Valfrjálst álegg:skinka í teningum, beikon, soðið grænmeti, kryddjurtir

Leiðbeiningar

1. Þeytið saman egg, mjólk, salt og pipar í stórri skál.

2. Hitið ólífuolíuna á pönnu sem festist ekki við meðalhita.

3. Hellið eggjablöndunni í pönnuna. Eldið í 2-3 mínútur án þess að hræra svo eggin geti byrjað að stífna.

4. Bætið við sveppunum og áleggi sem er valfrjálst.

5. Notaðu spaða til að lyfta soðnum hluta eggjakökunnar varlega meðfram brúnunum og hallaðu pönnunni til að leyfa ósoðnu eggjablöndunni að renna til botns.

6. Haltu áfram að elda í 2-3 mínútur í viðbót, eða þar til eggjakakan er elduð í gegn og gullinbrún á botninum.

7. Brjótið eggjakökuna yfir eða berið hana fram flata.

8. Stráið rifnum osti yfir og berið fram strax.