griddle kann að hafa hita hringja eða það kann að hafa einfaldar val á litlum, miðlungs og hár hiti. Hitið pönnu á 350 gráður Fahrenheit eða miðlungs hita. Griddles yfirleitt hita fljótt og ná rétta hitastiginu á meðan þú ert að láta deigið hvíla í fimm mínútur eftir blöndun. Kjörinn batter er dálítið þunnt og hægt er að hella. Ef þú ert ekki með batter í ílát með vör, ausa það á pönnu. Markmið fyrir 4 tommu þvermál pönnukökur; hella örlítið minni hring batter að gera ráð fyrir stækkun.
Matreiðsla pönnukökur sækja

Settu pönnukökur amk 1 1/2 tommur í sundur þannig að þú auðveldlega getur flettir þeim . Með réttri batter, smáar loftbólur myndast í pönnuköku, giving vegur til holur. Götin eru merki það er kominn tími til að fletta þeim. Ef engar holur mynda á þremur mínútum, athuga undir einu horni pönnukaka fyrir miðlungs-brúnn litur. Ef það lítur tilbúinn, flettir hvert þeirra og elda um tvær fleiri mínútur þar til þau eru fallega browned undir.
Klára snertir sækja

Ef hlutirnir hafa gengið vel, þú ætti 'T þurfa að Flip pönnukökur aftur. Hins vegar er það ekki marktækt meiða gæði ef þú þarft að snúa þeim einu sinni eða tvisvar í viðbót til að ná doneness þú vilt. Taktu lokið pönnukökur og þjóna þeim strax. Ef þú þarft að hringja í annað hópur, leyfa griddle að sitja í amk 30 sekúndur áður en þú bætir batter. Sumir griddles fá heitara því lengur sem þeir eru á, þrátt fyrir hitastilli, svo þú gætir þurft að kveikja á hita niður 25 gráður ef griddle hefur hitastillir eða snúa og fjarlægja pönnukökur mínútu fyrr ef griddle er á & quot; miðil. & quot;


Expert Ábendingar

Sumir kokkar vilja til að bæta olíu á pönnu og þetta getur gert fyrir crunchier brúnir. Til að gera þetta, hella 2 matskeiðar í the miðja af the pönnu áður forhitun og breiða það með pensli eða hvítt handklæði pappír. Grænmeti, korn og canola olíu eru góðar ákvarðanir, en forðast smjör því það brennur auðveldlega. Þegar þú bætir efni til batter þinn, hrærið krydd eins og kanill í batter á fyrstu blöndun. Bæta lítil, fast efni eins og mulið pecans eftir batter hefur hvíldi en áður en hella. Fyrir innihaldsefni stærð fersku bláberja eða stærri, bæta þá fyrir sig til hvers pönnukaka strax eftir hella batter inn á pönnu.