Sameina egg, salt, hveiti og 1 bolla af mjólk til hrærivél krukku. Ef þú ert að gera bragðmiklar crepes, bæta auka 1/4 bolla af mjólk. Ef þú ert að gera sætur crepes, sleppa 1/4 bolli af mjólk og nota appelsína líkjör og vanillu í staðinn. sækja

Mix á litlum hraða þangað til hveitið er notað með blautum hráefni. Hækka hraða til miðlungs og blanda þar til öll innihaldsefni eru vel blandað og batter er frothy. Sækja

kæli í að minnsta kosti klukkustund. Þetta gefur hveiti tíma til að taka vökvann og mýkja.

Elda crepes sækja

Hita 6-tommu Nonstick pönnu eða crepe pönnu yfir brennari sett til meðallangs lágt. Bursta með bræddu smjöri. Sækja

Ladle um 3 matskeiðar af batter inná miðju pönnu. Snúið til að húða neðst á pönnu í þunnt lag. sækja

Elda í um 45 sekúndur, eða þar efst fer að þorna og brúnir eru skarpar. sækja

losa varlega crepe frá pönnu með því að nota kísill spaða. Flip the crepe í einu slétt hreyfingu og elda fyrir 30 sekúndur í viðbót, eða þar til botn byrjar að brúnt. Sækja

Renndu crepe út af pönnu á disk. Endurtaka elda aðferð til að gera 10 til 12 crepes. Þú getur stafla crepes á sama disk og halda þeim hita í ofni þar til tilbúið til að þjóna, eða gera þá að panta.
Ábendingar

brjóta crepes í fjórðu og stökkva með duftformi sykur fyrir a einfaldur eftirrétt, eða rúlla þeim um uppáhalds fyllingum þínum. sækja

Julia Child ráðlagt lesendur til að henda út fyrstu crepe þeirra - telja það próf af samkvæmni batter er, hita pönnu og magn batter þarf
Viðvaranir <. br>

Ef crepes þínar standa, gæti þurft að koma aftur smjöri á pönnu. sækja

Smjör byrjar að reykja á 350 gráður Fahrenheit. Á þessum tímapunkti, prótein í smjöri byrja að carbonize, sem leiðir til burt bragði. Ef pönnu byrjar að reykja, lækka hitann. Haltu pappír handklæði í a par af töng og þurrka út á pönnu. Re-smjöri og hefja nýtt crepe.