Er bakað muffins kolloid?

Kolloid er blanda þar sem eitt efni (dreifði fasinn) er dreift um annað efni (samfelldi fasinn). Dreifði fasinn er venjulega fastur, fljótandi eða gas, en samfelldi fasinn er venjulega vökvi eða gas. Agnirnar í kvoða eru stærri en þær sem eru í lausn en minni en þær sem eru í sviflausn.

Bakað muffins er kvoða vegna þess að það inniheldur dreifðan fasa af föstum ögnum (svo sem hveiti, sykri og lyftidufti) sem dreift er um samfelldan vökvafasa (eins og vatn, mjólk og egg). Fastu agnirnar í bökuðu muffins eru venjulega á milli 1 og 1000 nanómetrar að stærð.

Bakaðar muffins eru dæmi um fast froðu, sem eru kvoða þar sem dreifði fasinn er gas og samfelldi fasinn er fastur. Önnur dæmi um fasta froðu eru brauð, kökur og marshmallows.