Eldar þú kökur við sama hitastig á bollakökupönnu og venjulega?

Það er ekki ráðlegt að baka smákökur í bollakökuformi við sama hitastig og þú myndir gera á hefðbundnu kökuformi. Cupcake pönnur eru venjulega úr málmi, sem leiðir hita á skilvirkari hátt en gler eða keramik bökunarplötur sem almennt eru notaðar fyrir smákökur. Þetta þýðir að smákökur bakaðar á bollakökupönnu eldast hraðar og geta brunnið ef þær eru bakaðar við sama hitastig og smákökur á ofnplötu.

Að auki getur lögun bollakökupönnu haft áhrif á hvernig kökur bakast. Bollar í bollakökuformi eru oft dýpri og mjórri en hefðbundin kökupappír, sem getur valdið því að smákökurnar lyftist meira í miðjunni og myndar hvelfdar form. Þetta getur einnig leitt til ójafnrar baksturs og hugsanlega bruna á brúnum kökanna.

Til að tryggja sem bestan árangur er mælt með því að fylgja uppskriftarleiðbeiningunum og baka smákökur á hefðbundnu kökuformi við tilgreint hitastig. Ef þú velur að baka smákökur í bollakökuformi er mikilvægt að stilla bökunartímann og hitastigið í samræmi við það til að koma í veg fyrir að þær brenni eða bakist of lítið. Þú gætir þurft að lækka bökunarhitann um 25-50 gráður á Fahrenheit og minnka bökunartímann um nokkrar mínútur til að gera grein fyrir aukinni hitaleiðni málmpönnunnar.