Geturðu notað rjómakrem í staðinn fyrir helming og í frosting uppskrift?

Þó að hægt sé að nota rjómakrem í staðinn fyrir hálft og hálft í ákveðnum uppskriftum, er almennt ekki mælt með því að nota það í frostauppskriftir.

Hér er ástæðan:

- Rjómakrem hefur venjulega hærra vatnsinnihald en hálft og hálft. Þetta þýðir að ef rjómakrem er skipt út fyrir hálft og hálft getur það leitt til þynnra, óstöðugra frosts.

- Fituinnihald í creamer er venjulega lægra en það í hálfu og hálfu. Þar sem fita er lykilefni til að fá ríka, rjómalaga áferð í frostingum, getur notkun rjómakrems leitt til minni ánægju í munni.

- Rjómakrem inniheldur oft viðbættan sykur og bragðefni, sem getur breytt bragði og lit frostsins.

Af þessum ástæðum er almennt mælt með því að nota hálfan og hálfan eða þungan rjóma í stað rjómakrems í frosting uppskriftir til að ná sem bestum árangri hvað varðar áferð, bragð og útlit.