Hvað þýðir snúningskaka á pönnu?

Að hvolfa köku á pönnu er bökunartækni sem notuð er til að fjarlægja köku af forminu og setja hana fram með efri hliðina upp. Það er almennt notað fyrir ákveðnar tegundir af kökum, svo sem ananas kökur á hvolfi eða ákveðnar svampkökur.

Hér er skref-fyrir-skref útskýring á því hvað "hvolfið köku á pönnu" þýðir:

1. Undirbúningur :Áður en bakað er er kökudeiginu hellt í smurt og hveitistráð form.

2. Bakstur :Kakan er svo bökuð samkvæmt uppskriftarleiðbeiningum þar til hún er fullelduð og gullinbrún ofan á.

3. Kæling :Eftir bakstur er kakan látin kólna á forminu í nokkrar mínútur til að hún geti stífnað.

4. Inversion :Þegar kakan hefur kólnað örlítið er diskur eða framreiðsluréttur sem er stærri en kökuformið sett á hvolf yfir formið.

5. Fletting :Með því að halda plötu og pönnu vel saman er pönnunni fljótt hvolft þannig að kakan snýr við og lendir á plötunni.

6. Kynning :Pönnu er lyft varlega af og öfug kakan er eftir á plötunni með efri hliðin upp.

Með því að hvolfa kökunni verður allt álegg, eins og ávextir eða karamellur, sem upphaflega var á botninum á pönnunni, efst og skapa aðlaðandi framsetningu. Mikilvægt er að velja hitaþolinn disk eða framreiðslurétt sem þolir hitastig nýbökuðu tertunnar.