Hvernig bakarðu pönnukökur?

Hráefni:

- 1 bolli alhliða hveiti

- 2 matskeiðar sykur

- 2 tsk lyftiduft

- 1/2 tsk matarsódi

- 1/2 tsk salt

- 1 egg

- 1 bolli mjólk

- 2 matskeiðar jurtaolía

- 1/2 tsk vanilluþykkni

- Smjör eða matreiðsluúði (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Blandið þurrefnunum saman. Í stórri skál, þeytið saman hveiti, sykur, lyftiduft, matarsóda og salt.

2. Blandið blautu hráefninu saman. Í sérstakri skál, þeytið saman egg, mjólk, olíu og vanilluþykkni.

3. Samana blautt og þurrt hráefni. Bætið blautu hráefnunum við þurrefnin og þeytið þar til það hefur blandast saman (ekki ofblanda). Deigið á að vera kekkt. Ef það er of þykkt skaltu bæta við smá meiri mjólk.

4. Hita pönnu eða pönnu. Hitið létt smurða pönnu eða pönnu yfir meðalhita.

5. Sækið deigið. Hellið 1/4 bolla af deigi á heita pönnu fyrir hverja pönnuköku.

6. Snúið pönnukökunum við. Þegar loftbólur byrja að myndast á yfirborðinu á pönnukökunum og brúnirnar byrja að virðast þurrar, um 2-3 mínútur, snúið pönnukökunum við.

7. Elda hina hliðina. Eldið í 1-2 mínútur í viðbót, eða þar til pönnukökurnar eru orðnar gullinbrúnar á báðum hliðum.

8. Berið fram. Berið pönnukökurnar fram strax með uppáhalds álegginu þínu. (t.d. smjör, síróp, ávextir, þeyttur rjómi)

Ábendingar:

- Ekki blanda deiginu of mikið til að forðast harðar pönnukökur.

- Notið pönnu eða pönnu sem festist ekki svo pönnukökurnar festist ekki.

- Smyrjið pönnu fyrir eldun ef þarf til að koma í veg fyrir að það festist

- Haltu stöðugum meðalhita. Hár hiti getur brennt pönnukökur án þess að elda innréttingarnar almennilega.

- Eldið pönnukökur í lotum til að forðast offjölgun.