Hvernig gerir maður royal icing?

Til að búa til Royal icing þarftu:

Hráefni

- 4 bollar (568g) flórsykur

- 3 matskeiðar (27,5g) marengsduft

- 6 matskeiðar (89ml) vatn

- 1 tsk (5ml) glær vanilluþykkni

Leiðbeiningar

1. Sigtið flórsykurinn í stóra skál.

2. Bætið marengsduftinu út í og þeytið til að blanda saman.

3. Bætið vatninu og vanilluþykkni út í og þeytið á lágum hraða þar til blandan hefur blandast saman.

4. Aukið hraðann í miðlungs og þeytið í 2-3 mínútur, eða þar til kremið er stíft.

5. Notið strax eða geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 2 daga.

Ábendingar

- Ef kremið er of þykkt skaltu bæta við smá vatni. Ef kremið er of þunnt, bætið þá við smá flórsykri.

- Til að fá gljáandi áferð skaltu bæta 1 matskeið af maíssírópi við kremið.

- Royal icing má lita með matarlit.

- Hægt er að nota Royal icing til að skreyta smákökur, kökur og bollakökur.